Atelier Cuisine : satangtteog avec Lim Young-ran de l’institut Damhee

Atelier Cuisine : satangtteog

avec Lim Young-ran de l’institut Damhee

Samedi 25 mai – 15H -16h30 Tarif : 10€

Présentation

L’institut Damhee est un lieu d’étude et de diffusion de la nourriture traditionnelle de Namdo. Le fait-main des plats traditionnels, l’étude et la préservation des savoir-faire artisanaux nécessitent beaucoup de temps et de soin, pour perpétuer le goût et la valeur de la cuisine traditionnelle. Damhee est reconnu comme le 17e patrimoine culturel immatériel de la ville de Gwangju. La nourriture rituelle est préparée pendant les jours heureux et les rites ancestraux, tels que la première pierre (1ère année d’un bébé), le mariage ou le 60è anniversaire.

Le Satangtteog est une confiserie préparée à partir de la base du Jeolpyeon, un gâteau de riz traditionnel coréen. Cette recette à base de farine de riz et de colorants alimentaires naturels fait la joie des petits et des grands au moment de leur dégustation.